بستنی در بین مردم جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است و به جرات می توان گفت که جزء دوستداشتنی ترین فراورده های زیر گروه لبنیات محسوب می گردد. درخواست برای بستنی‌های با چربی و کربوهیدرات پایین و همچنین برای بستنی‌های حاوی شکلات ، تنقلات و شربت در مقایسه با انواع دیگر افزایش یافته است .
دامنه کامل از تجهیزات تولید بستنی از ذخیره مواد خام ، ترکیب مواد ، انجماد پیوسته و سیستم های ادامه فرآیند از قبیل اکستروژن ، قالب ریزی، پرکنی و سفت کردن، در بستنی چوبی ، فنجانی ، مخروطی ، ساندویجی ، کیکی و خانواده آنها و در حقیقت دامنه کامل از محصولات بستنی که علاقه مشتریان است را شامل می گردد.
